هسته کدام میوه‌ها خطرناک هستند؟

 

 

   

صدا و سیما/ دکتر محمد ایهاب فؤاد، از بخش بیولوژی مرکز ملی تحقیقاتی مصر، اعلام کرد که هسته بعضی از میوه‌ها حاوی اسیدهیدروسیانیک است که مسمومیت شدید را موجب خواهد شد.
به گفته او، هسته‌های آلو، هلو، سیب، زردآلو و بادام تلخ، خطرناک هستند. بیشترین مقدار اسیدهیدروسیانیک، در بادام تلخ وجود دارد. 100 گرم هسته زردآلو می‌تواند موجب مرگ شخص شود.
تلخی مزه هسته، گویای وجود اسید هیدروسیانیک و نشانه غلظت این سم است. مقدار اسیدهیدروسیانیک بیشتر در هسته‌های آب‌دار که حاوی رطوبت زیاد هستند، وجود دارد. دز مهلک اسید هیدروسیانیک، 0,24 تا 0,97 میلی‌گرم در هر لیتر خون است.
بر اساس داده‌های سازمان خدمات اروپایی امنیت مواد غذایی، در روز می‌توان تنها نصف هسته زردآلو را مصرف کرد.
 
منبع: اسپوتنیک